Dapatkan Segera

Rp 85.000

Lengkapi dengan

• Hanya Buku
  
• Kelas 30 Hari Menulis Buku + Rp 175.000
  

Alamat

Beli Sekarang

Spesifikasi Buku

Product Details
Product Number	CP/Penerbit/68/II/2026
Judul Buku	Bekasam dan Rahasia Fermentasi Nusantara
Penulis	Junianto
ISBN	[Dalam Proses]
Penerbit	Ciptakarya Paramacitra
Didistribusikan Oleh	Tim Penulis dan Penerbit Ciptakarya Paramacitra

Bekasam dan Rahasia Fermentasi Nusantara

Sinopsis:

Bekasam bukan sekadar makanan, melainkan hasil pertemuan antara waktu, alam, dan kecerdasan manusia. Di dapur-dapur Nusantara, fermentasi ikan lahir sebagai cara bertahan hidup—pelan, sunyi, dan penuh perhitungan, meski tanpa rumus tertulis.

Buku ini mengajak pembaca menyelami bekasam bukan dari sisi resep, melainkan dari cerita di balik prosesnya. Dari tradisi sungai dan musim ikan, peran mikroba yang bekerja diam-diam, hingga perubahan rasa, gizi, dan keamanan pangan yang kini dapat dijelaskan oleh sains. 

Ditulis dengan gaya naratif yang hangat dan mudah dipahami, buku ini menjadi jembatan antara kearifan lokal dan ilmu pengetahuan modern. Bekasam hadir bukan sebagai peninggalan masa lalu, melainkan sebagai pengetahuan hidup yang masih relevan untuk dibaca hari ini. 

Temukan bekasam—makanan tradisional yang sederhana, bergizi, dan sarat makna.

>> Order via Shopee <<

Tentang Ciptakarya Paramacitra

Perkenalkan kami adalah Penerbit Berkualitas salah satu divisi usaha dari Ciptakarya Paramacitra yang merupakan anggota IKAPI resmi Jawa Barat dengan Nomor Keanggotaan 377/JBA/2020.

Sebuah BRAND khusus untuk memenuhi kebutuhan tenaga PENGAJAR baik itu Guru, Dosen, Motivator, Trainer, Coach atau tenaga pengajar lainnya.

Maka dari itu kami siap melayani, mengabdi dan membantu menerbitkan buku Anda sampai TERBIT.

Semoga Allah menjodohkan kita untuk dapat ngobrol banyak, belajar bareng bahkan bisa bersinergi dan berkolaborasi bersama. Aamiin